Diastatisch moutextract is
moutextract met
diastase enzymen, die meewerken aan de omzetting van
zetmeel in
suiker.
Reden voor gebruik van dit extract: ??? (Bij de bereiding van
wort komen deze
enzymen van pas. Aangezien
moutextract het resultaat is van ingedikte
wort, lijkt aanschaf (voor de
thuisbrouwer) niet voor de handliggend.)
Vertalingen
- Engels: diastatic maltextract
Links naar
Referenties