Een dry is, qua zoetheid, een veel lichtere versie van de traditionele
pilsener of lager van dezelfde
brouwerij.
De
vergistinggraad van een dry-bier is ca 90%, terwijl de
vergistinggraad van 'normale'
bieren meestal rond de 80% bedraagt. Doordat er minder
restsuikers in het
bier aanwezig zijn heeft het veel minder
body en
smaak. Ook de
bitterheid ontbreekt praktisch, doordat men minder
hop toegevoegd. De hoeveelheid
bitterstoffen ligt vaak veel lager dan 20
mg/
liter.
Dry-bier werd voor het eerst gelanceerd door het Japanse Asahi in 1989 en daarna door de Amerikanen opgepakt.
Voorbeelden Pils Dry:
- Bavaria Export Pilsener
- Brand UP Urtyp Pilsener
- Dommelsch Dominator en Lentebier
- Asahi Super Dry (5 vol%)
- Door Asahi Breweries Limited
- Exportbier
- Grolsch Premium Dry
Zie ook;
Luxe,
Export.
Links naar
Referenties