Een mouterij is een plaats waar
mout wordt gemaakt.
Naar gelang de manier waarop en de apparatuur waarmee
mout gemaakt wordt zijn een aantal type mouterijen te onderscheiden:
Veel grote
brouwerijen, zoals
Bavaria, hebben hun eigen mouterij.
Mouterijen in Nederland:
- Cargill BV te Swalmen
- Mouterij Kloosterzande BV te Kloosterzande
- Bavaria Holland Malt te Lieshout
- Us Heit - Friese Bierbrouwerij.
Sinds eind 2008 wordt op kleinschalige basis mout gemaakt voor hun eigen brouwerij en whiskystokerij, maar ook andere speciaalmouten voor andere afnemers, zoals de bakkersindustrie.
Mouterijen in België:
- Mouterij Dingemans te Stabroek
Taalkundig
- woordvorm: vrouwelijk zelfstandig naamwoord
- lettergrepen: mou - te - rij
- enkelvoud: de mouterij
- meervoud: mouterijen
- verkleinwoord: mouterijtje, mouterijtjes
Vertalingen
- Duits: Mälzerei (die ~)
- Engels: malthouse, malting house
- Frans: malterie
- Limburgs: malterie, majterie
Links naar
Referenties